数年前にブームとなった塩麹を今更ながら初めて使ってみました。

お肉を、一晩から２、３日漬け込むというレシピをみますが、

私のようなズボラな人は、明日明後日のために下ごしらえをしておくということができません。

とりあえず自分用に試作することに。

３０分ほど、鶏もも肉を漬け込み、揚げてみました。

お腹が空いていて、３０分漬け込む時間を待っていたくはなかったですが、

録画していたアニメを観てやり過ごしました。

結果、塩麹だけでは、なんだか物足りない味に。。。

ところが、昨日ポン酢を作った残りのかぼすがあったので、

絞ってみると、まあまあになりました。

ユキ用には少し改良しようと思いますが、

急な飲み会になることの多い金曜日、

塩麹から揚げが、夕ご飯になるか、明日の昼ご飯になるかは、ユキ次第！(やりすぎ都市伝説風に言ってみました。)